Existe una pequeña cantidad de síntesis endógena de biotina a partir de los microorganismos intestinales.
La clara de huevo cruda contiene una sustancia denominada avidina que se une a la biotina e impide su absorción.
Función de la biotina
- La biotina interviene en reacciones enzimáticas, como el metabolismo de hidratos de carbono y proteínas. Siendo también esencial en la producción de hormonas y colesterol.
- Participa en la síntesis y oxidación de las grasas.
- Interviene en la formación de la piel.
Fuentes alimentarias de biotina
La vitamina B8 está muy distribuida en la naturaleza:- Hígado.
- Productos lácteos.
- Setas y verduras.
- Huevos.
- Pescados.
- Legumbres.
- Cereales integrales.
- Levadura.
- Repollo.
- Brócoli.
- Patata, batata.
Recomendaciones diarias de Vitamina B8:
30-100 µg/ día en adultos.