Recetas veganas: Soufflé de papas

Recetas veganas: Soufflé de papas

La papa es muy versátil y es muy raro conseguir a alguien que no le guste comer papas. Fritas, en puré, al horno, asadas, en hojuelas, guisadas, en ensaladas o sopas ¡son muy buenas!
Ingredientes

Preparación

Pelar y cocinar las papas al vapor, hacer un puré, salpimentando, agregar el queso gruyére y el tomillo. Sofreír la cebolla en la mantequilla, espolvorear con la harina, cocinar durante dos minutos y agregar la leche poco a poco revolviendo para evitar grumos.
Cocínalo durante cinco o seis minutos y agregue la leche las yemas al puré. Una vez frito, batir las claras de huevos a punto de suspiro e incorporar.
Luego viertes en un molde enmantequillado y espolvoreado con pan rallado. Lo llevas a un horno a 180 grados centígrados por 20 – 25 minutos o hasta que este bien dorado. Sírvelo enseguida

Únete a Salud y Humor!